Alle husker vel å ha sett Carrie og jentene fra Sex and the City gomle på de svære, vakre muffinsene fra Magnolia Bakery opptil flere ganger i løpet av serien? Vel, nå kan dere også få en liten smak!
Etter at jeg var ferdig på skolen satte jeg igang med prosjekt muffins fordi jeg ikke har fått gjort noe som helst annet enn å dra på skolen og å ligge på sofaen og ikke gjøre noe som helst siden jeg ble skadet. I dag hadde jeg en bra dag med lite smerter så da måtte jeg gripe sjansen!

Her er det du trenger:

Til deigen:

  • 250 g smør
  • 4 dl sukker
  • 4 store egg
  • 2 dl melk
  • 6 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljessens


Til smørkremen:

  • 250 g smør
  • 2 ts vaniljessens
  • 2 dl melk
  • 12-16 dl melis
  • Konditorfarge


Pynt:

  • Kakestrøssel


Slik gjør du:

MUFFINSENE
Pisk smøret mykt (er lurt å ha det i mikrobølgeovnen på middels varme i 1/2 minutt). Tilsett sukkeret og pisk i ca 3 minutter til du får en luftig smørkrem.

Pisk inn eggene, ett av gangen. Pisk godt mellom hvert egg. Så pisker du inn vaniljeessensen.

Sikt hvetemel og bakepulver, og bland vekselsvis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mikser, men ikke pisk lenger enn nødvendig for at deigen skal bli godt blandet(hvis du overpisker røren, så kan du risikere at kakene blir seige!)

Slik skal den se ut når du har blandet alle ingrediensene.


Fordel deigen i  formene(hvis du bruker muffinsbrett, så er det en idé å bruke muffinsformer samtidig, så sitter de ikke fast), til de er ca 3/4 fulle. Stek de midt i ovnen i ca 20 - 25 minutter. La cupcaksene avkjøle i formen i ca 15 minutter, før du tar de forsiktig ut. Mens de bli kalde kan du lage frostingen.

Slik skal de se ut når de er ferdige. (Haha, bortsett fra han nede til venstre)

SMØRKREMEN (glasuren)
Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk og 4 dl av melisen i 3 - 5 minutter på middels hastisghet slik at den blir luftig og smidig. Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk i ca 2 minutter mellom hver gang, til kremen får en tjukk og god smørkonsistens.

Etter du har hatt i konditorfarge kan du smøre kremen på toppen av cupcaksene. Først smører du et tykt lag over det hele med en smørkniv, så tar du kniven og lager en grop i spiralmønster og jevner kantene. Avslutt med strøssel og sett dine lekre cupcakes i kjøleskapet til frostingen stivner!




Voila! (anbefales å gjøre en dag du har litt god tid)



Kategori: Mote



Kommentarer
04.feb.2011, 08:38

Cupcakes er så godt. Takk for oppskriften : )

04.feb.2011, 08:39

Så gode ut, skal teste en dag tror jeg :)

04.feb.2011, 08:40

yummy<3

04.feb.2011, 08:40

nam!

04.feb.2011, 08:41

Sikkert godt :D

04.feb.2011, 08:42

nam! :)

04.feb.2011, 08:42

ser så utrolig godt ut :)

04.feb.2011, 11:49
Mitra

hey koffer har du ingen med på skolen??

04.feb.2011, 11:49

Fordi æ hadde ikke tid :D

04.feb.2011, 12:13

Får teste en dag:-) så godt ut!

04.feb.2011, 16:40

Åh, så godt ut! :-)

04.feb.2011, 16:42

Nam nam :o)

04.feb.2011, 16:45

Herlig! <3

04.feb.2011, 16:50

mhmmmm... det så utrolig godt ut! Yummy..

04.feb.2011, 16:51

så kjempegodt ut!

04.feb.2011, 16:53

Takk for tipset, det såg kjempe godt ut!:)

04.feb.2011, 17:04

åå, takk for oppskrift! :D

Ha en super fredag videre! :)

04.feb.2011, 17:04

Herre, de så skikkelig gode ut! Send meg noen :)

04.feb.2011, 17:04

Er frostingen god? Den ser så god ut, men har hele tiden hatt på følelsen at den ikke smaker noe særlig

04.feb.2011, 17:09

headeren din er helt nydelig, gudameg, du er pen! :-)

cupcakes er gooodt <3<3<3

04.feb.2011, 17:12

nam!

06.feb.2011, 19:53
Mitra

Sikkert like greit, In**org hadde sikkrt spist opp alle haha



Skriv en ny kommentar

Navn:

Mail:

Bloggadresse:

Kommentar: